Bekijk grafiek van relaties

Beschrijving

Centrale onderzoeksvraag/doel
Industriële cichorei en witloof zijn 2 traditioneel Belgische gewassen met een hoge economische waarde en nutritioneel relevante componenten. De bittere smaak van de cichorei wortel en van het witloof limiteert echter optimaal gebruik en toepassingen. Mochten we de cichorei wortel minder bitter kunnen maken, dan kan deze geprocessed worden tot cichoreimeel voor gebruik in gluten-vrije koekjes en gezonde snacks. Een meer gevarieerd aanbod bij witloof, van niet bitter tot zeer bitter, zou ook de marktwaarde en acceptatie van witloof kunnen vergroten. De centrale vraag in dit project is daarom: kunnen we de bitterheid aanpassen bij cichorei en wortel?    

Onderzoeksaanpak
Op het startmoment van dit onderzoeksproject gebeurt de veredeling naar meer of minder bitterheid bij cichorei en witloof door klassieke veredeling, wat zeer tijdrovend is, en de uiteindelijk bekomen variatie is niet zo groot. Met de techniek CRISPR/Cas9, een recente innovatieve veredelingstechniek, kan men op specifieke zelf gekozen plaatsen in het genoom veranderingen aanbrengen. Deze techniek is nog niet eerder gebruikt voor cichorei en witloof. Binnen dit project wordt de techniek dus geoptimaliseerd voor de 2 gewassen om de biosynthese van de sesquiterpeenlactonen (de verantwoordelijke componenten van bitterheid) te sturen. Wij gaan concreet op zoek naar de genen en componenten die meest bepalend zijn voor bitterheid in witloof en cichorei. Finaal mikken we op een snellere manier om cichorei- en witloofplanten te bekomen met een veranderd gehalte aan sesquiterpeenlactonen, dus mogelijks met een veranderde bitterheid.   

Relevantie/Valorisatie
De productie van cichorei en witloof in België is de laatste jaren aan het dalen. Het veranderen van de bitterheid zal nieuwe markten creëren. Een minder bittere cichorei wortel kan verwerkt worden tot meel voor de bakkerij-industrie (gluten-vrije koeken en gezonde snacks). Een nieuwe markt voor cichorei in de voedingsindustrie zal de productie van cichorei opnieuw doen stijgen. Door het kunnen aanbieden van een gevarieerder aanbod van witloof, gaande van niet-bitter tot zeer bitter, zal ook de vraag naar witloof opnieuw stijgen. Verder, als de technologie, CRISPR/Cas9, goed op punt staat voor cichorei en witloof, biedt deze veel potentieel voor snellere veredeling ook naar andere kenmerken en in andere gewassen.   

Externe partner(s)
VIB (Department of Plant Systems Biology)
AcroniemCRISPR-CICH
StatusIn uitvoering
Effectieve start/einddatum1/06/1731/05/21

Links

ID: 5684882